ARROZ INTEGRAL
(l5 PORÇÕES)
·
l kg de arroz integral tipo cateto
·
l colher (sobremesa) de sal marinho
l panela de pressão de 4,5 litros
Colocar o arroz par lavar (aqui usei o escorredor/lavador da Tupperware) ,
lavando até a água ficar transparente.
Cobrir com água mais a altura da 2a
falange (do dedo médio) e acrescentar o sal.
Levar ao fogo alto; quando a
válvula da panela de pressão embalar após o
chiado, abaixar o fogo o mínimo possível (apenas para manter a pressão)
e marcar 30 minutos.
Após este tempo, aumentar o fogo e contar até 10, desligando a seguir e deixando a pressão da panela sair
sozinha.
Evaldo Abineder
